Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Sehzade με μελιτζάνα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Κόβουμε τις μελιτζάνες με πολλές φλούδες σε κύβους και τις μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 1 ώρα.
- Βάζετε το κρέας σε χύτρα ταχύτητας, προσθέτετε αρκετό νερό ώστε να το σκεπάσει και ψήνετε για 15 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα τηγανίζουμε με 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Όταν τα κρεμμύδια πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τις πιπεριές ψιλοκομμένες και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Στραγγίζουμε το βρασμένο κρέας και το αφήνουμε στην άκρη, προσθέτουμε το κρέας στα κρεμμύδια και τις πιπεριές, αλατοπιπερώνουμε, το γυρίζουμε μερικές φορές, το κατεβάζουμε από την εστία.
- Τηγανίζουμε τις μελιτζάνες σε καυτό λάδι, τις ανακατεύουμε με έναν τροχό και είτε τις μοιράζουμε σε κατσαρόλες είτε τις βάζουμε σε ταψί.
- Πάρτε 1 ποτήρι (200 ml) από τον ζωμό που έχετε κρατήσει και λιώστε μέσα 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και μοιράστε τον πάνω στο φαγητό.
- Τις γαρνίρουμε με κομμένες ντομάτες και πιπεριές, τις ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν οι πιπεριές και τις σερβίρουμε ζεστές.
Καλή επιτυχία σε όσους προσπαθούν.
Συνταγή Sehzade Kebab με μελιτζάνα
