Πώς να κάνετε τη συνταγή με σανδάλι με ροδάκινο χωρίς τηγάνισμα υγιεινή;
Χωρίζουμε τα κολοκυθάκια στα 2, τα αδειάζουμε με τη βοήθεια ενός ελαφρού μαχαιριού και τα βράζουμε για 25 λεπτά με αρκετό νερό να τα σκεπάσει. Το βγάζουμε από το νερό και το τοποθετούμε στο ταψί που θα το ψήσουμε. Σε ξεχωριστό τηγάνι, ψιλοκόβουμε τον κιμά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, την πιπεριά κάπια, προσθέτουμε αλάτι, λάδι και μισό ποτήρι νερό και ψήνουμε για 20 λεπτά με κλειστό καπάκι. Προσθέτουμε μαύρο πιπέρι και ντομάτα στο γουδί που έχει μαλακώσει καλά, προσθέτουμε τον μαϊντανό του γουδί ψημένο σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά ακόμα, σκεπάζουμε τον πάτο του γουδί μετά από 5 λεπτά και βάζουμε το γουδί στα κολοκυθάκια με τη βοήθεια ένα κουτάλι. Ανακατεύουμε τον πελτέ ντομάτας με μισό ποτήρι 100 ml νερό και τον ρίχνουμε στα κολοκυθάκια. Ψήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά στους 220 βαθμούς.
Συνταγή υγιεινού σανδάλι ροδάκινου με φωτογραφία
