Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Pöç;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Το κρέας πλένεται πρώτα πολλές φορές σε νερό και το αίμα στραγγίζεται καλά.
- Αν πρόκειται να το φτιάξετε σε κατσαρόλα, αλείφετε το εσωτερικό της κατσαρόλας με ελαιόλαδο. Αν πρόκειται να το φτιάξετε σε τηγάνι, βάζετε στον πάτο 3 κουταλιές της σούπας λάδι.
- Τα μισά από τα κρεμμύδια κομμένα σε μορφή piyaz τοποθετούνται στον πάτο της κατσαρόλας.
- Πάνω του τοποθετούνται τα μεγάλα στο εξωτερικό μέρος. Γίνεται μια σφιχτή διάταξη ώστε να μην υπάρχει κενό. Ή θα σκορπίσει.
- Βάζουμε τα υπόλοιπα κρεμμύδια στο κρέας. (Αν πρόκειται να βάλετε 2η στρώση κρέατος, τα κρεμμύδια τοποθετούνται στη 2η στρώση κρέατος με τον ίδιο τρόπο.
- Το σκόρδο τοποθετείται ανάμεσα στο κρέας.
- Μετά από αυτές τις διαδικασίες, μπαίνουν μπαχαρικά.
- Προσθέστε 1 ποτήρι ζεστό νερό. Αν πρόκειται να βάλετε το διπλάσιο κρέας, προσθέστε 1,5 φλιτζάνι ζεστό νερό.
- Πάνω από το κρέας καλύπτεται καλά το λαδόχαρτο. Οι άκρες συμπιέζονται.
- Το καπάκι της κατσαρόλας είναι κλειστό.
- Σφραγίζεται καλά με αλουμινόχαρτο. Πρέπει να τυλιχτεί από όλες τις πλευρές. Χρησιμοποιήστε άφθονο αλουμινόχαρτο.
- Ψήνεται στη μέση της εστίας πρώτα σε δυνατή φωτιά (περίπου 10 λεπτά) μέχρι να πάρει βράση και μετά σε χαμηλή φωτιά για 4 ώρες.
Συνταγή Pöç Kebab με φωτογραφία
