Πώς να φτιάξω το παντεσπάνι μου με συνταγή για φρουτόπιτα;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Αρχικά ετοιμάζουμε το παντεσπάνι.
- Χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο
- Χτυπάμε με μίξερ τον κρόκο του αυγού με την κρυσταλλική ζάχαρη.
- Προσθέτουμε χλιαρό νερό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά τη ζάχαρη βανίλιας, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε από έξω προς τα μέσα με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
- Χτυπάμε τα ασπράδια μαζί με το αλάτι σε ξεχωριστό μπολ με μίξερ μέχρι να ασπρίσουν.
- Προσθέστε το ασπράδι στο άλλο μείγμα και ανακατέψτε το ξανά με τη βοήθεια μιας σπάτουλας χωρίς να το ξεφουσκώσετε από έξω προς τα μέσα.
- Το μείγμα αυτό το ρίχνουμε στη στρογγυλή φόρμα του κέικ που λαδώσαμε.
- Ψήνουμε για 1 ώρα περίπου σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς
- (Αν δεν ανοίξετε το φούρνο μέχρι να ροδίσει η κορυφή του κέικ, το κέικ θα φουσκώσει καλύτερα.)
- Μέσα στην τούρτα μας:
- 250 γρ. Χτυπάμε με μίξερ το μασκαρπόνε, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη βανίλια και την κανέλα.
- Καλλιεργούμε φράουλες, σμέουρα και βατόμουρα σιγά σιγά
- Προσθέστε τα φρούτα στο μείγμα μασκαρπόνε και ανακατέψτε με μια σπάτουλα.
- Το σκεπάζουμε και το διατηρούμε στο ψυγείο
- Εξωτερική κρέμα του κέικ μας:
- Χτυπάμε 1 πακέτο σαντιγί και το γάλα μέχρι να πάρει την υφή
- Το σκεπάζουμε με την κρέμα μας και το αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
- Αφού ψηθεί το κέικ το αφήνουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, χωρίζουμε το παντεσπάνι μας σε δύο ίσα μέρη.
- Μοιράζουμε όλη τη γέμιση που διατηρούμε στο ψυγείο με τη βοήθεια μιας σπάτουλας στο παντεσπάνι μας, και τη σκεπάζουμε με το μισό από το άλλο μας κέικ χωρίς να το πατήσουμε.
- Καλύπτουμε το παντεσπάνι μας με κρέμα.
- Αφού καλύψουμε το κέικ μας με κρέμα, σκεπάζουμε το κέικ στρώνοντας τις κομμένες φράουλες από έξω προς τα μέσα, βάζουμε ανάμεσά τους σμέουρα ή βατόμουρα, μπορείτε να βάλετε ένα φύλλο βασιλικού στη μέση, αφού τελειώσετε τη διακόσμηση. κοσκινίζουμε πάνω της άχνη ζάχαρη.
- Αν θέλετε, μπορείτε να ρίξετε έτοιμη σάλτσα σοκολάτας στην άκρη του κέικ.
Το Veee Cake μας είναι έτοιμο 🙂
Συνταγή παντεσπάνι με κέικ φρούτων με φωτογραφία
