Fajita Το καλύτερο πιάτο της μεξικάνικης κουζίνας

1. Αρχικά πρέπει να μαρινάρουμε το κρέας, να ανακατεύουμε τα μπαχαρικά, τις δύο σκελίδες σκόρδο, το ελαιόλαδο, το λεμόνι και τη σάλτσα μπάρμπεκιου για τη μαρινάδα.
2. Τρίβουμε το σκόρδο, περιχύνουμε με όλη τη σάλτσα το κρέας, το ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για τουλάχιστον μισή ώρα, όσο περισσότερο μαρινάρετε το κρέας, τόσο πιο νόστιμα θα είναι τα fajitas σας.
3. Έπειτα, βάζουμε το ξεκούραστο κρέας σε ένα ζεστό τηγάνι και το ψήνουμε σε δυνατή φωτιά, πρώτα θα βγάλει το νερό του και θα απορροφηθεί γρήγορα γιατί είναι σε δυνατή φωτιά.
4. Όσο ψήνεται το κρέας, ψιλοκόβουμε τις πιπεριές και τα κρεμμύδια σε στιλ ζουλιέν, παίρνουμε το ψημένο κρέας σε ένα πιάτο και ρίχνουμε πρώτα τις πιπεριές στο ίδιο τηγάνι και τις σκοτώνουμε λίγο.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κρεμμύδια και μαγειρεύουμε καλά.
6. Τέλος επαναφέρουμε το κρέας στο τηγάνι, προσθέτουμε λίγο βούτυρο, το ψήνουμε μαζί για πέντε λεπτά και το τρώμε με ευχαρίστηση.
   Αν έχετε ψωμί τορτίγιας, είναι καταπληκτικό. Είναι η σύστασή μου.

Η Καλύτερη Συνταγή Γεύματος της Μεξικάνικης Κουζίνας Fajita με φωτογραφία