Cheesecake Brownie σοκολάτας βουτύρου

1. Αρχικά ετοιμάζουμε τη βάση του brownie.
2. Χτυπάμε με μίξερ 2 αβγά και τη ζάχαρη για 5 λεπτά.
3. Στη συνέχεια προσθέτουμε το βούτυρο και συνεχίζουμε το χτύπημα.
4. Αφού προσθέσουμε το γάλα, προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ αντίστοιχα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
5. Αδειάζουμε το γουδί του κέικ που ετοιμάσαμε στη σφιγμένη φόρμα (εγώ χρησιμοποίησα φόρμα 25 εκ.) στη βάση της οποίας στρώνουμε χαρτί ψησίματος και λαδώνουμε τις άκρες.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά. Όσο ψήνεται η βάση, ετοιμάζουμε το γουδί του chessecake.
7. Προσθέστε το στραγγιστό γιαούρτι, το labneh, την κρέμα γάλακτος, τα αυγά, τη ζάχαρη, το άμυλο, το αλεύρι, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ σε ένα μπολ και χτυπήστε καλά.
8. Μετά από 15 λεπτά βγάζουμε το κέικ μας από τον φούρνο και ρίχνουμε σιγά σιγά το μείγμα του cheesecake πάνω στο κέικ. (Στο μεταξύ, προσέχουμε να μην ξεχειλίσει το κομμάτι του brownie από τα πλαϊνά)
9. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για άλλα 15 λεπτά.
10. Στο τέλος των 15 λεπτών βγάζουμε το chessecake μας από το φούρνο. Η μέση πρέπει να ταλαντεύεται ελαφρώς.
11. Αφού έρθει η θερμοκρασία σε θερμοκρασία δωματίου, το βάζουμε στο ψυγείο, ενώ η μέση θα γίνει ελαφρώς κούφια και θα πάρει μια σκληρή συνοχή. Τέλος, ετοιμάζουμε τη σάλτσα σοκολάτας.
12. Σε μια μικρή κατσαρόλα ρίχνουμε 1 πακέτο κρέμα γάλακτος, όταν αρχίσει να βράζει στις άκρες, σβήνουμε τον πάτο και προσθέτουμε τις σοκολάτες που σπάσαμε.
13. Παίρνουμε μια πηχτή σάλτσα. Αφού ρίξουμε τη σάλτσα μας, μπορείτε να διακοσμήσετε Cheesecake όπως θέλετε, εγώ τρίψα σοκολάτα. Μπορείτε να το απολαύσετε αφού το διατηρήσετε στο ψυγείο για 1 βράδυ.

Συνταγή Cheesecake Brownie με βούτυρο σοκολάτας με φωτογραφία