Πώς να φτιάξετε μια κατσαρόλα

Τα υλικά που έγραψα είναι αρκετά για να γεμίσουν τη μισή κατσαρόλα και αρκετά για δύο μικρές κατσαρόλες.

1. Τα υλικά ετοιμάζονται. Όλα τα υλικά πλένονται και ξεφλουδίζονται. Αφού ξεφλουδιστούν οι ντομάτες, κόβονται σε κύβους.
2. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και κόβονται σε τέσσερα κομμάτια από το μήκος και κόβονται σε λίγο χοντροκομμένες. Μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
3. Οι μαύρες πιπεριές κόβονται σε ροδέλες. Τα κρεμμύδια είναι βρώσιμα.
4. Το κρέας μαγειρεύεται και ψήνεται μέχρι να απορροφήσει το νερό του. (Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε μοσχαρίσιο κρέας, προτείνω να το βράσετε πρώτα.
5. Τα λαχανικά τοποθετούνται στην κατσαρόλα. Στον πάτο της κατσαρόλας βάζουμε το κρεμμύδι, τη μισή ντομάτα, λίγο αλάτι, τα φασόλια, το σκόρδο, τη μελιτζάνα, την πιπεριά και την υπόλοιπη ντομάτα.
6. Πάνω του χύνεται λάδι. Προστίθενται μπαχαρικά. Φτιάξτε ένα κουταλάκι του γλυκού νερό πελτέ ντομάτας. Περιχύνουμε την κατσαρόλα.
7. Το στιφάδο είναι μαγειρεμένο. Το στόμιο του χωμάτινου δοχείου είναι καλά κλειστό. Ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια μαντεμένια κατσαρόλα όπως εγώ, θα είναι πολύ νόστιμο στο χύσιμο.
8. Αν η κατσαρόλα είναι γεμάτη, ψήνεται για μιάμιση ώρα ή δύο. Αν είναι μισογεμάτο όπως εγώ, ψήνετε για μιάμιση ώρα. Καλή όρεξη.

Φτιάχνοντας την κατσαρόλα με φωτογραφία

Συνταγή κατσαρόλας βίντεο.