Πατατοκεφτέδες φούρνου με σάλτσα

Πρώτα από όλα ζυμώνουμε καλά τον κιμά μας χωρίς να προσθέσουμε τίποτα. Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υλικά που ετοιμάσαμε για τα κεφτεδάκια, το ξαναζυμώνουμε καλά, το πλάθουμε όπως θέλουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί από τη μία πλευρά. Όσο περιμένουμε τα κεφτεδάκια μας, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε φέτες όπως θέλουμε, ετοιμάζουμε τις πιπεριές με τον ίδιο τρόπο, μετά ρίχνουμε λίγο λάδι και αλάτι και λαδώνουμε τις πιπεριές και τις πατάτες. Βάζουμε στο ταψί τις πατάτες, τις πιπεριές και τέλος τα κεφτεδάκια και τα ψήνουμε να ροδίσουν λίγο. Από την άλλη πλευρά, τρίψτε το σκόρδο για τη σάλτσα. Αφού τηγανίσουμε λίγο στο λάδι, ρίχνουμε τον ντοματοπελτέ μας και αφού ψηθεί ο πελτέ, ρίχνουμε την ντομάτα μας και μετά ρίχνουμε το βρασμένο νερό και το θυμάρι και το ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά να πήξει η σάλτσα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα τις ελαφρώς τηγανισμένες πατάτες και τα κεφτεδάκια. Αφού ψηθεί καλά με τη σάλτσα, το βγάζουμε από το φούρνο. Εδώ θέλω να κάνω μερικές σημειώσεις. Αν θέλετε, μπορείτε να τηγανίσετε ελαφρά τα κεφτεδάκια, τις πατάτες και τις πιπεριές στο λάδι από πριν, αλλά το κάνω χωρίς τηγάνισμα γιατί νομίζω ότι είναι πολύ βαρύ. Περιμένω όμως να ροδίσει λίγο στο φούρνο πριν προσθέσω τη σάλτσα για να πάρει τη γεύση τηγανητό. Μπορείτε επίσης να κάνετε τη σάλτσα λιγότερο πηχτή αν σας αρέσει πιο νερουλή. Επειδή δεν μου αρέσει πολύ νερουλό, έκανα τη σάλτσα πιο πηχτή. Αν θέλετε άλλο ένα σημείο, μπορείτε να προσθέσετε το σκόρδο στα κεφτεδάκια. Επέλεξα να το προσθέσω στη σάλτσα γιατί ήθελα η γεύση του σκόρδου να διαπερνά και τις πατάτες. Δεδομένου ότι το άρωμα του θυμαριού είναι πιο έντονο, δίνει πολύ περισσότερη γεύση σε τέτοια πιάτα. Γι’ αυτό το χρησιμοποιώ πάντα. Καλή όρεξη.

Πατατοκεφτέδες φούρνου με σάλτσα Συνταγή με φωτογραφία