Οδοντογλυφίδα Κεμπάπ

Τρίβουμε το κρεμμύδι και το προσθέτουμε στον κιμά. Θρυμματίζετε το εσωτερικό του ψωμιού, που έχετε κρατήσει στο νερό για ορισμένο χρόνο, και το προσθέτετε στον κιμά. Αφού προσθέσουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τα υπόλοιπα υλικά, ζυμώνουμε καλά τον κιμά. Κόψτε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και σχηματίστε ένα μακρύ, λεπτό σχήμα με το χέρι σας και πιέστε ελαφρά. Ξεφλουδίστε τις μελιτζάνες με πιτζάμες και κόψτε τις κατά μήκος σε μέτριο πάχος (2 μελιτζάνες αρκούν για 9-10 κεφτεδάκια, μπορείτε να τις μειώσετε ή να τις αυξήσετε ανάλογα με τον αριθμό) Περιμένετε μισή ώρα σε αλατόνερο για να δοκιμάσετε την πικρή γεύση και στη συνέχεια τηγανίζετε τα σε λιγότερο λάδι για 5 λεπτά και αφαιρούμε το λάδι με τη βοήθεια μιας χαρτοπετσέτας και μετά τα κεφτεδάκια Το βάζουμε ανάμεσα στις (όχι τηγανητές) μελιτζάνες, τις τυλίγουμε και σκεπάζουμε τις στρογγυλές ντομάτες σε φέτες με μια οδοντογλυφίδα. Καλή όρεξη.

Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία