Οδοντογλυφίδα Κεμπάπ

Πρώτα από όλα, κρατάμε τις μελιτζάνες μας σε αλατόνερο. Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση των κεφτέδων μας για περίπου μισή ώρα.
Βάζουμε τον κιμά μας στο μπολ. Στη συνέχεια τρίβουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο και τα προσθέτουμε στο μπολ μας. Προσθέτουμε θυμάρι, αλάτι, πιπέρι, πάπρικα, αυγό και τριμμένη φρυγανιά και ζυμώνουμε, ζυμώνουμε καλά. Αφού ζυμώσουμε, διατηρούμε τις μελιτζάνες σε αλμυρό νερό με ωραίο τρόπο, ρίχνουμε λίγο λάδι και τις τηγανίζουμε, κάθε φορά προσθέτουμε όσες μελιτζάνες χωράνε και προσθέτουμε ανάλογα λάδι για να μην απορροφήσουν το περιττό λάδι. Στη συνέχεια βγάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες σε μια γωνία και τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας και αφού ψηθούν όλα, πήρα δύο από τις μελιτζάνες και τις έφτιαξα σε σχήμα ‘Χ’ και χρησιμοποίησα δύο στη μέση. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα κεφτεδάκια όπως θέλετε. Όταν βάλουμε ανάμεσά τους τα κεφτεδάκια τα συνδυάζουμε με τις μελιτζάνες με τη βοήθεια ενός λύκου.
Αφού τα κάνουμε όλα με τον ίδιο τρόπο, το τοποθετούμε στο ποτήρι με βόριο, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο ζεστό νερό, τον περιχύνουμε σε μορφή σάλτσας και τον βάζουμε στο φούρνο που προηγουμένως έχουμε προθερμάνει στους 180 βαθμούς. Πριν τα βάλω, τους βάζω ντομάτες. Τα βάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν οι ντομάτες και να αφρίσει η σάλτσα.
Καλή όρεξη.

Οδοντογλυφίδες Συνταγή Κεμπάπ με φωτογραφία