Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γεύση κεμπάπ Çökertme;
Βράζουμε τα μικρά κομμένα κυβάκια σε χύτρα ταχύτητας. Μπορείτε επίσης να το ψήσετε σε χαμηλή φωτιά αντί για πίεση. Ωστόσο, χρειάζονται 2 ώρες για να ψηθεί το κρέας. Ανακατεύουμε τους βρασμένους κύβους με 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και άλλα μπαχαρικά και τους τηγανίζουμε. Για τη σάλτσα, γυρίζουμε το βούτυρο, το σκόρδο και τον πελτέ ντομάτας σε ένα τηγάνι και το ανοίγουμε με λίγο νερό. Στο Çökertme kebab, δεν υπάρχει πίτα στο κάτω μέρος, αλλά τη βάζω για να μην πάνε χαμένες οι μπαγιάτικες πίτες. Ας βάλουμε την πίτα που έκοψα σε κύβους και τηγάνισα στο φούρνο στον πάτο και απλώνουμε με ένα κουτάλι τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Ο στόχος είναι να μαλακώσει η πίτα. Στη συνέχεια, βάζουμε πάνω στην πίτα τις πατάτες που κόψαμε και τηγανίζουμε σε λάδι. Ας βάλουμε γιαούρτι με σκόρδο. Βάζουμε από πάνω το ψημένο κρέας και ρίχνουμε την υπόλοιπη σάλτσα. Είναι ένα πολύ καλό γεύμα. Δεν έβαλα γιαούρτι στην εικόνα 🙂 Καλή όρεξη.
Συνταγή γεύσης κεμπάπ Çökertme με φωτογραφία
