Κρέας Tantuni

Πήρα τη συνταγή από έναν φίλο και την έφτιαξα με κοτόπουλο για πρώτη φορά. Σήμερα το έφτιαξα με κρέας. Αρχικά, παίρνουμε το ψητό κρέας μας σε κατσαρόλα από τεφλόν ή μπρίκι, το γυρίζουμε λίγο, προσθέτουμε νερό και το ψήνουμε μέχρι να σκεπαστεί. Το νερό δεν χρειάζεται να είναι ζεστό. Το ψήνουμε μέχρι να εξατμιστεί το νερό (όσο ψήνεται, μπορείτε να φτιάξετε τη σαλάτα κρεμμυδιού και να ψιλοκόψετε τις ντομάτες). Όταν ψηθεί το κρέας μας, του προσθέτουμε μυρωδικά, προσθέτουμε σχεδόν τις μισές ντομάτες που κόψαμε και τηγανίζουμε λίγο ακόμα. Όταν ψηθεί, προσθέστε ένα ποτήρι πόσιμο νερό και χαμηλώστε το.
Κρεμμυδοσαλάτα:
Ψιλοκόβουμε 2 μεγάλα κρεμμύδια και τα επαινούμε με αλάτι. Το βάζουμε σε σουρωτήρι, το πλένουμε καλά, στραγγίζουμε το νερό και το βάζουμε σε ένα πιάτο. Ψιλοκόψτε πάνω τον μαϊντανό. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι τσίλι (εγώ χρησιμοποίησα ισότ), χυμό λεμονιού και σουμάκ και ανακατεύουμε, μια τέλεια κρεμμυδοσαλάτα είναι έτοιμη.
Ψιλοκόβουμε και τις ντομάτες.
Ζεσταίνουμε τη λάβας στο τηγάνι, πατάμε με τα χέρια μας το τηγάνι που φτιάξαμε Tantuni και βρέχουμε τη μια πλευρά, προσθέτουμε το νερό για αυτό το τελευταίο. Στη συνέχεια το παίρνουμε σε ένα πιάτο, προσθέτουμε το κρέας μας, τη κρεμμυδοσαλάτα και τις ντομάτες, κάνουμε τυλιχτό και το τρώμε με ευχαρίστηση. Μπορείτε να φτιάξετε έως και 10 περιτυλίγματα με αυτή τη συνταγή.
Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν.

Συνταγή Tantuni κρέατος με φωτογραφία