Κρέας σε κατσαρόλα με σάλτσα μπεσαμέλ

1. Έψησα το κρέας σε χύτρα ταχύτητας για 10 λεπτά χωρίς να το ψήσω.
2. Έπειτα ψήνω τις πιπεριές και τις πατάτες σε ένα τηγάνι μέχρι να μισοψηθούν.
3. Συνέχισα το τσιγάρισμα προσθέτοντας πάνω τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο.
4. Πρόσθεσα το βρασμένο μου κρέας χωρίς να περιμένω πολύ και πρόσθεσα λίγο χυμό κρέατος και το ψήνω για 5 λεπτά.
5. Μοιράζω το σοταρισμένο μου κρέας σε κατσαρόλες και ετοιμάζω τη μπεσαμέλ μου.
6. Όταν το βούτυρο και το ελαιόλαδο αφρίσουν, προσθέτουμε αλεύρι και το τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει όμορφα.
7. Προσθέτουμε το γάλα και το ανακατεύουμε γρήγορα για να μην υπάρχουν σβώλοι.
8. Όταν αρχίσει να πήζει, αλατοπιπερώνετε και σβήνετε τη φωτιά όταν είναι κλειστά τα μάτια.
9. Ρίχνουμε τη σάλτσα μας ομοιόμορφα πάνω από τα σοτέ κρεατικά στις κατσαρόλες μας και τα μετακινούμε δεξιά και αριστερά με τη βοήθεια ενός κουταλιού για να πάει το κρέας ανάμεσά τους.
10. Βάζουμε τις κατσαρόλες μας σε ένα ταψί στο φούρνο με βεντιλατέρ στους 170 βαθμούς.
11. Μπορείτε να βγάλετε τη σάλτσα μπεσαμέλ από τον φούρνο όταν κοντεύει να ροδίσει, χωρίς να περιμένετε να ροδίσει η κορυφή και να την πασπαλίσετε στο τριμμένο τσένταρ και να τη βάλετε στον πάνω όροφο του φούρνου ανεβάζοντας λίγο τη θερμοκρασία. Απολαύστε μια υπέροχη γεύση εκ των προτέρων ????.

Κρέας στιφάδο με σάλτσα μπεσαμέλ και συνταγή τσένταρ με φωτογραφία