Κοτόπουλο Friccaseee (Γαλλική κουζίνα)

1. Αφού καθαρίσουμε καλά εξωτερικά τα μανιτάρια, τα βάζουμε σε ένα μπολ και ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό να τα σκεπάσει και τα αφήνουμε για περίπου 1 ώρα.
2. Μην πετάτε αυτό το νερό, γιατί αυτό θα είναι το νερό του φαγητού.
3. Τοποθετείτε την πέτσα του κοτόπουλου με την πλευρά προς τα κάτω σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι ή μεγάλη κατσαρόλα.
4. Ξεκινήστε το τηγάνισμα. Μην βάζετε καθόλου λάδι. Το κοτόπουλο θα απελευθερώσει το λίπος.
5. Κόβουμε τα κρεμμύδια στη μέση και κόβουμε τις πατάτες σε μικρά μεγέθη.
6. Γυρίζουμε τα κοτόπουλα κατά διαστήματα, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και βγάζουμε τα κοτόπουλα που ροδίζουν.
7. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο και αρχίστε να τσιγαρίζετε τα κρεμμύδια και τις πατάτες.
8. Όταν μαλακώσουν τα κρεμμύδια, απλώνουμε ξανά το κοτόπουλο και προσθέτουμε τον αρακά. Προσθέστε το χυμό των μανιταριών.
9. Βάζουμε την κρέμα στο μάτι της κουζίνας, τη χαμηλώνουμε. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι.
10. Μπορείτε να σερβίρετε μετά από περίπου 30 λεπτά μαγειρέματος.

Καλή όρεξη.

Κοτόπουλο Friccaseee (Γαλλική κουζίνα) Συνταγή με φωτογραφία