Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Στο Aegean, στη Σμύρνη, φτιάχνουμε κεφτεδάκια τηγανίζοντας, αλλά αν πεις ότι είναι βαρύ, υπάρχουν και αυτοί που τον φτιάχνουν ωμό, δηλαδή απευθείας στο φούρνο. Το σημαντικό είναι ότι το φαγητό μας δεν βλάπτει την υγεία μας όσο η γεύση. Νομίζω ότι το κόλπο είναι να φτιάξεις μια ωραία σάλτσα σε κεφτεδάκια της Σμύρνης. Έτσι, ανεξάρτητα από τον τρόπο που το κάνετε, η χρήση ντομάτας στη σάλτσα σας προσθέτει μια διαφορετική γεύση.

1. Αρχικά ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια με κρεμμύδια, μπαχαρικά και μαϊντανό και άλλα και το αφήνουμε να ξεκουραστεί
2. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες μήλου (όχι λεπτές) και τις τηγανίζουμε ελαφρά Θα τις τηγανίσουμε μόνο για τη μυρωδιά του τηγανίσματος
3. Κεφτεδάκια και όση πράσινη πιπεριά θέλετε. Θα τηγανιστεί με τρόπο που να μυρίζει. Όλα τα τοποθετούμε στο ταψί μας για να μπουν στο φούρνο.
4. Φτιάχνουμε τη σάλτσα μας, ανακατεύουμε όλα τα υλικά στο τηγάνι και όταν αρχίσει να πήζει, προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζεστό νερό, σβήνουμε τη φωτιά όταν ψηθεί καλά, και ρίχνουμε τη σάλτσα μας σιγά σιγά στα υλικά στο ταψί. Αν σας αρέσουν τα πολύ νερουλά φαγητά, μπορείτε να προσθέσετε λίγο νερό ακόμα από το πλάι.
5. Το βάζετε στο φούρνο για 25 λεπτά στους 185 βαθμούς (μερικοί φούρνοι μπορούν να ψηθούν διαφορετικά, ψήστε με έλεγχο) μόλις ανοίξετε την πόρτα του φούρνου, ρίξτε ξανά τη σάλτσα στο ταψί και αφήστε το να ξεκουραστεί χωρίς να στεγνώσει, απολαύστε ❤

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία