Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτεδάκια χωρίς αυγά;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Τα υλικά ζυμώνονται καλά σε ένα μεγάλο μπολ για περίπου 10 λεπτά μέχρι να κολλήσουν τα υλικά μεταξύ τους. Είναι σημαντικό τα κεφτεδάκια να είναι καλά ζυμωμένα και ο κιμάς να είναι άπαχος, αφού δεν μπαίνουν μέσα αυγά.
- Τα έτοιμα κεφτεδάκια τυλίγονται στην παλάμη και τοποθετούνται σε ένα μεγάλο δίσκο πασπαλισμένο με αλεύρι.
- Ενδιάμεσα ανακινείται ο δίσκος και αλευρώνονται τα κεφτεδάκια.
- Επιπλέον κεφτεδάκια που παρασκευάζονται ανάλογα με τον αριθμό των ατόμων μπορούν να μεταφερθούν στην κατάψυξη σε σακούλα ψυγείου για να μαγειρευτούν αργότερα.
- Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας στο βούτυρο και το λάδι που έχουμε πάρει στην κατσαρόλα σε μέτρια δυνατή φωτιά και τον τσιγαρίζουμε, μετά προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά, τον γυρίζουμε για 1-2 στροφές και προσθέτουμε νερό μέχρι να πάρει την υφή της σούπας.
- Οι πατάτες και τα κεφτεδάκια που μπαίνουν σε βραστό νερό ψήνονται για περίπου 30 λεπτά.
- Το κόλπο των κεφτέδων, που δεν ξεκολλάνε με κανέναν τρόπο, είναι να χρησιμοποιούμε άπαχο μοσχαρίσιο κιμά και να τον ζυμώνουμε καλά, όπως έγραψα, στη φάση της προετοιμασίας.
Συνταγή για κεφτέδες χωρίς αυγά με φωτογραφία
