Κέκστρα

1. Αρχικά χτυπάμε με μίξερ τα αυγά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι και ανακατεύουμε.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι, τη βανιλίνη, το μπέικιν πάουντερ και την κανέλα και ανακατεύουμε καλά με το μίξερ.
3. Αλείφουμε καλά τη φόρμα Kekstra μας με βούτυρο.
4. Ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας στη φόρμα μας, αλλά μην γεμίσουμε τη φόρμα εντελώς γιατί θα φουσκώσουν τα κέικ.
5. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς υπό έλεγχο.
6. Αφήνουμε το ψημένο κέικ μας στην άκρη να κρυώσει και ετοιμάζουμε το τζελ μας.
7. Για το ζελέ μας βγάζουμε το χυμό από 1 μεγάλο πορτοκάλι (λίγο παραπάνω από μισό ποτήρι νερό), παίρνουμε το χυμό πορτοκαλιού σε μια κατσαρόλα και σε άλλο μπολ αραιώνουμε το άμυλο με 1 κουταλιά της σούπας νερό, το περιχύνουμε με το πορτοκάλι. χυμό και προσθέτουμε τη ζάχαρη.
8. Όταν αρχίσει να στερεοποιείται το τζελ, το παίρνουμε από το μάτι της κουζίνας και το ρίχνουμε στο κούφιο μέρος του κέικ με τη βοήθεια ενός κουταλιού.

Και το κέικ μας είναι έτοιμο, καλή όρεξη ✨

???? Αν δεν θέλετε να φτιάξετε τζελ για το πάνω μέρος του κέικ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και μαρμελάδα. Νομίζω ότι η μαρμελάδα βγαίνει καλύτερη ☺️

???? Πρέπει οπωσδήποτε να αλείψετε τη φόρμα του κέικ με στερεό λάδι, αν την αλείψετε με λάδι, το κέικ δεν θα βγει από τη φόρμα ☺️

???? Αυτές οι μετρήσεις βγαίνουν από 12 cupcakes ☺️

Συνταγή Kekstra με φωτογραφία