Κέικ

1. Χτυπάμε τον κρόκο του αυγού, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι.
3. Ας αρχίσουμε να χτυπάμε τα ασπράδια σε ένα άλλο μπολ. Προσθέστε σιγά σιγά τη ζάχαρη και το άμυλο ενώ ανακατεύετε.
4. Συνεχίστε το χτύπημα μέχρι να πάρετε μια πηχτή συνοχή.
5. Προσθέτουμε σιγά σιγά το ασπράδι που αφρίζει στο μείγμα του κέικ μας. Το σημείο που πρέπει να σημειωθεί εδώ είναι ότι πρέπει πάντα να ανακατεύουμε τη ζύμη του κέικ προς την ίδια κατεύθυνση με τη βοήθεια ενός κουταλιού για να μην ξεφουσκώσει το ασπράδι.
6. Τοποθετούμε το χαρτί ψησίματος στο ταψί και ρίχνουμε τη ζύμη του κέικ μας.
7. Απλώνουμε τη ζύμη σε όλη την επιφάνεια με μια σπάτουλα για να φουσκώσει ομοιόμορφα το κέικ μας.
8. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 13 λεπτά.
9. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα. Για αυτό χτυπάμε σε ένα βαθύ μπολ με μίξερ τη ρευστή κρέμα γάλακτος και 1 πακέτο σαντιγί μέχρι να πήξει.
10. Για να έχει ωραία συνοχή η κρέμα μας πρέπει η υγρή κρέμα να είναι κρύα.
11. Αφού κρυώσει το ψημένο μας κέικ, κόβουμε τις άκρες λεπτές για να έχει ένα λείο σχήμα. Χωρίζουμε το κέικ μας σε 4 ίσα μέρη.
12. Μπορούμε να προχωρήσουμε στη διαμόρφωση της τούρτας μας. Για αυτό, ας καλύψουμε τον πάγκο με 2 κομμάτια μεμβράνης.
13. Παίρνουμε ένα κομμάτι κέικ που κόψαμε και του απλώνουμε την κρέμα που ετοιμάσαμε. Επειδή το κέικ μας είναι απαλό και υπέροχο, δεν χρειάζεται να το βρέξουμε.
14. Προσθέτουμε τις μπανάνες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τις τυλίγουμε σε μορφή ρολού.
15. Ας τοποθετήσουμε το ρολό μας κάθετα στη μέση της μεμβράνης stretch που στρώσαμε στον πάγκο.
16. Παίρνουμε τη δεύτερη λωρίδα κέικ, τοποθετούμε την κρέμα και την μπανάνα, την τυλίγουμε γύρω από το πρώτο ρολό που ετοιμάσαμε και τη στερεώνουμε με τα χέρια μας. Ας κάνουμε το ίδιο με τις υπόλοιπες δύο φέτες κέικ. Έκοψα τα κομμάτια γύρω από το κέικ και τοποθέτησα την υπόλοιπη μπανάνα στο ρολό. (Με αυτόν τον τρόπο δεν σπαταλούνται τα αυξημένα υλικά)
17. Τυλίγουμε τη μεμβράνη γύρω από το κέικ μαζεύοντάς την από τις άκρες και ενώνοντας τη στη μέση. Το αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3-4 ώρες.
18. Προσθέτουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί στην υπόλοιπη κρέμα και την ανακατεύουμε και αφήνουμε την κρέμα μας να περιμένει στο ψυγείο μέχρι να σκεπάσει την τούρτα.
19. Για να δώσουμε το τελικό σχήμα στο κέικ μας, αφαιρούμε τη μεμβράνη γύρω του και το βάζουμε σε κατάλληλο πιάτο.
20. Σκεπάζουμε την κρέμα μας όμορφα γύρω από το κέικ. (Είμαι λίγο αρχάριος σε αυτό, αλλά είμαι σίγουρος ότι θα το καλύπτεις πολύ πιο τακτικά ????????)
21. Η διαδικασία της διακόσμησης εξαρτάται απόλυτα από το γούστο σας, το διακόσμησα με γκρι σοκολατένιες μπάλες.
    Καλή όρεξη τώρα ????

Συνταγή κέικ με φωτογραφία