Κέικ με μπισκότο ροδάκινο

1. Ας ξεκινήσουμε φτιάχνοντας την πουτίγκα. Για αυτό, παίρνουμε το γάλα και την πουτίγκα μας σε μια κατάλληλη κατσαρόλα και τα ανακατεύουμε για να μην υπάρχουν σβώλοι.
2. Έπειτα, πάρουμε την κατσαρόλα μας στο μάτι της κουζίνας και τη μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πήξει και να γίνει το μάτι.
3. Καλύπτουμε το εσωτερικό του καλουπιού μας με τέντωμα ώστε να ξεχειλίσει από τις άκρες.
4. Ας τοποθετήσουμε τα μπισκότα μας στη βάση της φόρμας μας. Το περιχύνουμε με την πουτίγκα και το λειαίνουμε με ένα κουτάλι.
5. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε από πάνω κομμένα ροδάκινα. Ας επαναλάβουμε αυτά τα βήματα με τη σειρά μέχρι να γεμίσει η φόρμα μας.
6. Τακτοποιούμε τα μπισκότα μας ώστε να μην υπάρχει κενό στο πάνω μέρος της φόρμας μας και τα σκεπάζουμε καλά με μεμβράνη που ξεχειλίζει από τις άκρες.
7. Βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 3-4 ώρες.
8. Στο τέλος του χρόνου, ας σκεπάζουμε το κέικ μας με τη σαντιγί που ετοιμάσαμε πριν, για να μην μείνει κενός χώρος.
9. Διακοσμούμε και σερβίρουμε το κέικ μας όπως θέλουμε. Καλή όρεξη.

Συνταγή για μπισκότο ροδακινόπιτα με φωτογραφία