Κέικ αγάπης

1. Για την κρέμα? Το άμυλο, το αλεύρι, η ζάχαρη, η βανίλια μπαίνουν στο μπολ και ανακατεύονται.
2. Προστίθεται γάλα και ανοίγει ο πάτος της εστίας. Βράζεται και ψήνεται μέχρι να πάρει μια πηχτή συνοχή.
3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε τη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και αδειάζουμε σε γυάλινο μπολ.
4. Ανακατεύουμε ενδιάμεσα και αφήνουμε να κρυώσει.
5. Στη συνέχεια προστίθεται 1 πακέτο μασκαρπόνε και αναμειγνύεται.
6. Το Stretch φιλμ κλείνει πάνω του και αφαιρείται στο ντουλάπι. .
7. Για το παντεσπάνι, ο κρόκος και το ασπράδι χωρίζονται. Προσθέστε τη ζάχαρη στον κρόκο και χτυπήστε για 5 λεπτά μέχρι να αποκτήσει μια κρεμώδη υφή. Προσθέστε τη βανίλια, το χυμό λεμονιού, το χλιαρό νερό και χτυπήστε ξανά.
8. Στη συνέχεια προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ από αλεύρι κακάο και ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
9. Από την άλλη πλευρά, προσθέστε 1 πρέζα αλάτι στο ασπράδι.
10. Η σαντιγί χτυπιέται πολύ καλά μέχρι να φτάσει στην υφή της σαντιγί (πρέπει να είναι σε υφή που να μην ρέει όταν αναποδογυρίσουμε το δοχείο)
11. Τα ασπράδια αυγών μπαίνουν στο άλλο μείγμα για κέικ 3 φορές και ανακατεύονται αργά από κάτω προς τα πάνω με τη βοήθεια μιας σπάτουλας.
12. Στη συνέχεια, ξεκινώντας από τις άκρες, χύνεται το γουδί του κέικ στην ορθογώνια φόρμα με χειροπέδες, που καλύπτεται με λαδόκολλα, και γκρεμίζεται πολλές φορές.
13. Βάζουμε νερό σε ένα μικρό αντιθερμικό μπολ στη γωνία του φούρνου, το οποίο προθερμαίνεται στους 180 βαθμούς και ψήνεται για 25-30 λεπτά για να διατηρηθεί το κέικ υγρό. Το κέικ που βγαίνει από τον φούρνο αναποδογυρίζεται στη σχάρα του φούρνου και κρυώνει με αυτόν τον τρόπο (ετοίμασα αυτή τη συνταγή για αυτό το κέικ 2 φορές με αυτόν τον τρόπο)
14. Στη συνέχεια, 1 πακέτο κρέμα γάλακτος και 1 πακέτο σαντιγί χτυπάμε μέχρι να πήξει.
15. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος που έχει κρυώσει και χτυπάμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Καλύπτεται ξανά. Τοποθετείται στην ντουλάπα.
16. Τα κρύα παντεσπάνια κόβονται ομοιόμορφα στη μέση, τα γράμματα αγάπης σχεδιάζονται στο χαρτί, στερεώνονται με μια οδοντογλυφίδα στο παντεσπάνι και κόβονται όμορφα με ένα μαχαίρι, τα γράμματα τοποθετούνται στη βάση του κέικ, η κρέμα είναι γεμισμένο κατευθείαν σε τρεις προσαρτημένες σακούλες, το παντεσπάνι αγάπης είναι βρεγμένο με ελαφρύ γάλα
17. Η κρέμα στύβεται καλά για να μην υπάρχει κενό, τα άλλα γράμματα αγάπης τοποθετούνται στο παντεσπάνι προσεκτικά, και η κρέμα βρέχεται με ελαφρύ γάλα και η κρέμα στύβεται καλά.
18. Σερβίρεται αφού διακοσμηθεί όπως σας αρέσει και αναγράφεται στο ντουλάπι για 2-3 ώρες. Είναι μια φανταχτερή και εύκολη συνταγή που μπορείτε να φτιάξετε για τις ιδιαίτερες μέρες σας, και η κρέμα της είναι πολύ ωραία και μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε εύκολα σε ό,τι κέικ θέλετε, απολαύστε την εκ των προτέρων ????

Συνταγή κέικ αγάπης με φωτογραφία