Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για γυμνά ζυμαρικά 3;
Φτιάχνοντας το παντεσπάνι: Χωρίζουμε τα ασπράδια και τους κρόκους των αυγών. Προσθέστε λίγη κρυσταλλική ζάχαρη και μια πρέζα αλάτι στα ασπράδια και χτυπήστε μέχρι να γίνουν σαν χιόνι. Προσθέστε την υπόλοιπη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια στους κρόκους των αυγών. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η κρυσταλλική ζάχαρη και να ασπρίσουν οι κρόκοι. Ανακατεύετε τα ασπράδια που έχετε αφρατέψει με μια σπάτουλα από κάτω προς τα πάνω 3-4 φορές και τα ανακατεύετε μέσα στους κρόκους των αυγών. Κοσκινίζουμε το αλεύρι, το κακάο και το μπέικιν πάουντερ στο μείγμα των αυγών και τα προσθέτουμε 2-3 φορές. Στρώνουμε λαδόκολλα κάτω από την κυκλική φόρμα και πιέζουμε τις άκρες για να μην ρέει η ζύμη. Αλείφουμε τη λαδόκολλα με βούτυρο και ρίχνουμε τη ζύμη για το παντεσπάνι στη φόρμα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Αφήνουμε το ψημένο παντεσπάνι να κρυώσει σε σύρμα για τουλάχιστον 1 ώρα. Διαχωρίστε προσεκτικά το κέικ από τη φόρμα βάζοντας ένα μαχαίρι στην άκρη της φόρμας. Κόβουμε το παντεσπάνι σε 2 ή 3 κομμάτια. Για κρέμα ζαχαροπλαστικής? Σπάστε 1 αυγό σε μια βαθιά κατσαρόλα. Βάλτε 1 κουταλιά της σούπας άμυλο, 2 κουταλιές της σούπας αλεύρι και 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη. Τέλος προσθέτουμε 2 φλιτζάνια γάλα και ανακατεύουμε καλά.
Στη συνέχεια, βάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να αποκτήσει μια παχύρρευστη σύσταση. Όταν η κρέμα ζαχαροπλαστικής αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού βανίλια και 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο. Ανακατεύουμε 1-2 φορές και σβήνουμε την εστία.
Βγάλτε τη μαγειρεμένη κρέμα ζαχαροπλαστικής από τη φωτιά. Αφήστε το να κρυώσει. Όσο κρυώνει η κρέμα ζαχαροπλαστικής, την βάζουμε στο ψυγείο, ανακατεύοντας συχνά. Το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το στύβουμε στη μέση του παντεσπάνι. Πασπαλίζουμε με τα φρούτα ή τους ξηρούς καρπούς που επιθυμούμε. Χρησιμοποίησα θαμπά μαύρα σταφύλια. Χρησιμοποίησα φέτες φράουλας για το περιτύλιγμα. Καλή επιτυχία σε όσους θα προσπαθήσουν 🙂
Γυμνή τούρτα 3 Συνταγή με φωτογραφία
