Βάρος επιδόρπιο Medovik

1. Λιώνουμε τη μαργαρίνη και το βούτυρο σε μπεν μαρί.
2. Προσθέστε ζάχαρη στο λιωμένο βούτυρο. Ανακατεύουμε περιστασιακά για 5 λεπτά.
3. Αφού λιώσει ελαφρά η ζάχαρη, προσθέτουμε το μέλι.
4. Παίρνουμε την κατσαρόλα από το νερό και περιμένουμε να ζεσταθεί ελαφρώς.
5. Προσθέτουμε το αυγό και το χτυπάμε.
6. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε, θα γίνει μια σκληρή ζύμη. Αφού ταΐσετε το αλεύρι, αρκεί να ζυμώσετε για 1 λεπτό ακόμα.
7. Αφού ζυμώσουμε τη ζύμη, την τεντώνουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
8. Για την κρέμα? Χτυπάτε την κρέμα ζαχαροπλαστικής υγρή κρέμα και μετά προσθέτετε το μέλι και το λαμπνέ μέχρι να στερεοποιηθεί.
9. Γυρίζουμε τη ζύμη μας σε μαρέγκα και την απλώνουμε σε ίσες ποσότητες και τη βάζουμε στο ταψί με λαδόκολλα από κάτω.
10. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 6-7 λεπτά, αφού ψηθεί, το βγάζουμε και περιμένουμε να κρυώσει.
11. Αφού κρυώσει, απλώνουμε στρώσεις κρέμα γάλακτος και απλώνουμε σε σειρές τη ψημένη ζύμη και τη βάζουμε στην ντουλάπα και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1 μέρα.

Η συνταγή έχει δοκιμαστεί περισσότερες από 50 φορές, σίγουρα σας προτείνω να τη δοκιμάσετε. Το έγραψα σε στυλ ζαχαροπλαστείου, μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή μειώνοντάς την. Αν υπάρχει κάτι που αναρωτιέστε, ενημερώστε με στα σχόλια και θα κάνω την απαραίτητη εξήγηση. Καλή όρεξη. Ως πρόταση σερβιρίσματος περιχύνουμε με μέλι και σερβίρουμε.

Ζυγισμένη συνταγή για επιδόρπιο Medovik με φωτογραφία